Elaboração: Método champenoise.
Visual: Cor palha brilhante, levemente cobreada.
Olfato: Notas de frutas de pequenas bagas vermelhas, frutas tropicais, toques cítricos lembrando nêspera, notas florais e de leveduras.
Paladar: Boca com acidez importante, cítrica e frutada. Longo, cremoso e intenso.
Harmonização: Sushi e sashimi, ostras em azeite de limão siciliano, coquetel de lagosta, camarões-rosa grelhados, centolla ao vapor, canapés com ova de salmão, carpaccio de surubim, vieiras, manzo tonnato e caesar salad.
Temperatura de serviço: 5 a 7o C.
750ml e 13% vol
Blanc de Noir & Chardonnay
Safra: 2012